* slikovni krediti
lahko veljajo avtorske pravice
skupaj 100 90
slog Pripravil Cantillon
Slog: Lambic - Gueuze
Bruselj, Belgija Služi v
Flavta ,
Stekleno steklo ,
Tulipan ,
Tumbler
stekleničenje | na pipo | Lokalna distribucija bass pale ale ocene |
| urejanje črtnih kod | posodobi sliko CENE: 742 Uteženo povprečje: 4./5. JE. KALORIJE: 150 ABV: 5% POSLOVNI OPIS Lou Pepe Gueuze je mešanica treh različnih dve leti starih lambic. Standardni Cantillon Gueuze je mešanica 1,2 in 3-letnikov. Vključitev mlajšega lambica (v katerem je še vedno nekaj nefermentiranega sladkorja) sproži referenco v steklenici, ki Gueuzeju da znamenito šampanjsko pikantnost. Preprosta ideja posebne mešanice Lou Pepe je, da bi morala imeti veliko več okusa starega lambica, ki je seveda veliko trši, bolj suh, kiselkast in bolj zapleten kot mladi. (Čeprav so 3-letniki na splošno bolj zapleteni od 2-letnikov, ni nujno, da imajo 2-letniki, ki se uporabljajo v tem primeru, toliko značaja kot večina 3-letnikov.) To je Gueuze, mora biti pikantna, zato se je pivovarna odločila za isto metodo, ki se uporablja za pripravo šampanjca: vsak dan rafinirani sladkor se raztopi v vodi in doda, da povzroči referenco. Sladkor popolnoma fermentira, tako da ni preostale sladkosti, ki jo Jean-Pierre slavno zazna.
