* slikovni krediti
lahko veljajo avtorske pravice
skupaj 96 48
slog Pripravil Vinarija Boyden Valley
Slog: Jabolčnik - led / ogenj / utrjen
Cambridge , Vermont ZDA Postrezite v
Flavta ,
Stekleno steklo
stekleničenje | na pipo | distribucija |
| urejanje črtnih kod | posodobi sliko CENE: 28. POMENI: 3,81 / 5,0 Uteženo povprečje: 3.7/5. JE. KALORIJE: 360 ABV: 12% POSLOVNI OPIS Vrhunski ledeni jabolčnik Zgodovina ledenega vina sega v prvo stoletje našega štetja, toda ledeni jabolčnik je povsem nov - in izjemno okusen - pojav, ki se je rodil sredi devetdesetih let tukaj, v regiji med severnim Vermontom in mesti Quebec, Kanada. Trenutno je na svetu le približno 50 proizvajalcev ledenega jabolčnika, vendar skrivnost tega vznemirljivega in aromatičnega novega izdelka izhaja. Vermonski ledeni jabolčnik vinske kleti Boyden Valley je verjetno prvi ameriški ledeni jabolčnik. Za ustvarjanje resnično izjemne izkušnje s pitjem uporabljamo samo jabolka, gojena v Vermontu, severni vohun, Macintosh in Empire. Končan izdelek, star v francoskih hrastovih sodih (potrebuje več kot 400 litrov jabolčnika, da proizvede samo en sod našega ledenega jabolčnika v Vermontu), je sladka, a kompleksna kombinacija zgoščenih jabolčnih okusov in lahkega, opečenega hrasta, ki se odlično poda k poljubnemu številu sladice tudi, je prava poslastica samo zase. Sorta: Severna vohunska jabolka, jabolka Empire in Macintosh Alkohol: 12% ostankov sladkorja: 15% PH: 3,4 Skupna kislost: .72 TAR Proizvodni postopek: Začnemo z zelo specifično mešanico jabolk, ki jo sestavljajo Northern Spy, Macintosh in Empires. Tipična serija bo sestavljena iz naravnega zmrzovanja 400 litrov jabolčnika, da dobite en 60-litrski sod ledenega jabolčnika. Fermentacija poteka v temperaturno nadzorovanem rezervoarju iz nerjavečega jekla pri zelo hladni temperaturi 45 stopinj. Ko je fermentacija končana, se vino prečisti z bentonitom in razreže do sodov, da bo staralo šest mesecev. Opombe za pokušino: Vermont Ice Cider je sod, star z uravnoteženo kislostjo, namigi hrasta in zgoščenih jabolčnih okusov. Medalje: Zlata medalja 2012, Mednarodno tekmovanje vin in žganih pijač v San Diegu 2009 Dvojna zlata medalja, Vzhodno mednarodno vinsko tekmovanje, najboljši Ice Cider U. S. in Kanada 2009 Medalje Mednarodno vinsko tekmovanje Indy
